通常来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。所以，温度降至-15℃以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，冷库安装价格，氧化作用也非常缓慢，冷库安装价格。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷库安装价格，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的变质。冷库采用无霜速冻制冷方式，配置品牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用的先进的制冷技术。
保鲜冷库的设计与安装：冷库保温方面，冷库板库体保温。双面彩钢板内聚氨酯夹芯 10CM冷库板保温性能比较好，轻盈且外表美观。如果您有自己的房子也可以选择使用聚氨酯喷涂做保温。虽然外观上不及冷库板美观，但是保温效果是一样的。制冷设备选择 ，100立方米以内的蔬菜水果保鲜冷库建议选择全封闭型制冷机组，外机装在铁皮壳内减少灰尘污染和降低运行时噪音。如果内机机组选择的是九齐谷轮，效果将更加明显。内机风机选择 ，水果蔬菜类保鲜冷库，因为温度在 0度以上，通常都是使用内风机作为蒸发器使用，很少有人选择使用安装管道式制冷蒸发器。设备安装设计 ，要选择质量可靠的铜管作为外机与内机链接的冷桥；外机与内机的链接不宜太远，原则上外机与内机越近制冷效果越好，除此之外，电控箱以及电线电缆等都需要妥当安装。
果蔬保鲜冷库建造目前在人们的生活中应用都非常多，这是由于果蔬保鲜冷库所提供的低温环境能够在大量储存的前提下并且能够很大程度上保持果蔬的新鲜度和口感好，当然也可以通过延长果蔬的保鲜时间实现更好的果蔬销售比较大效益的实现利益比较大化。 我们都想让果蔬在果蔬保鲜冷库中保存的越长越好，但是保鲜冷库的低温环境也只是能够将果蔬自身的生长衰败减缓而已，所以，果蔬在果蔬冷库中的生命周期也是有限的。在入库保鲜贮藏前，都需要经过预冷处理，每次进货入库要按照要求，防止造成不必要的损失。
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