冻库冻货存放的管理：1.库内所有的冻货，进货量小于20斤的经常使用的冻货，应尽量放在容易取货的地方储存，以达到节约冻库空间和取货方便，给需要大量使用冻库的冻货留出空间。2.冻库内存放的冻货需要在规定时间内销售完，避免因长时间储存导致的冻货质量下降或变质情况发生，蔬菜冷库。3.库内所使用的货架需要整齐排列，蔬菜冷库，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同时对货架的卫生进行打扫。4.冻库的卫生，应由值班人员经常进行清扫。 5.冻库的负责人，需要对冻库货架进行盘点整理，以达到指导采购。6.管理人员要每天对冷库货物登记出入明细，蔬菜冷库。7.冻库内不得乱堆乱放，不得有血迹及积水，地面上不可存放食品，如冻库库房紧张，在地面上垫有木板防止食品的污染。
小型冷库类型：小型冷库板的厚度从10公分到15公分，根据客户的要求；采用风冷方式；小型冷库冻结能力在1000吨以下，中型冷库冷藏容量1000~10000吨范围内；大型冷库冷藏容量10000吨以上。1、高温小型冷库：主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。温度通常在0℃~15℃，以冷风机进行吹风冷却。2、中温小型冷库：主要用来储藏肉类、水产品、家禽肉等；一般库温在-15℃~-18℃。3、低温小型冷库：又称冻结库，冷冻冷库，通过冷风机或**冻结装置来实现对食品的冻结；温度在-18℃~-25℃。主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。4速冻小型冷库：速冻冷库、用于食品快速冻结。
水果蔬菜们能在果蔬保鲜冷库中保鲜多久呢？跟着已为如众多中小型果蔬经营企业建设保鲜冷库等冷链建造的晶雪制冷一起来简单了解吧。采前因素叫做栽培措施，是果蔬保鲜的基础，也是广大种植朋友及其重视的环节。影响果蔬耐贮藏性的采前因素很多，主要有产品本身因素、环境因素、农业技术因素等。产品本身因素：种类和品种、果实大小、结果部位。环境因素：温度、光照、降雨、土壤、地理条件。农业技术因素：施肥、灌溉、修剪、疏花、疏果和套袋、田间病虫治理、生长调节处理。果蔬冷库建造果蔬采收后，有条件在原产地进行预冷的，需要在运输过程中进行预冷处理。在运输中要尽量避免果蔬的损伤，并按照果蔬成熟度、大小、重量等分级贮藏。
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