餐饮行业主要竞争力提现在服务和饭菜质量上，其他因素还有，环境，装修风格，附加服务，不同的菜系等等。而决定餐饮店的盈利与否是在于本身的品牌效应。
举个例子：两家小吃店刚刚开张，暂且称之为A和B两家店。
A店做的是汉堡的小吃店，但并没有任何品牌。
B店选择开的也是炸鸡排小吃店，但B店则是“壹点壹炸鸡汉堡”的加盟店
试想，如果你是消费者，你会选择去哪一家店进行消费？
做餐饮，选择加盟，主要是因为所要加盟的公司品牌的**度，作为一个加盟或者是连锁的餐饮公司，一般都有成熟的服务，管理体系，并且在市场上有一定的认知度，对于***次投资餐饮的人来说，相对来说容易入手，但是相对的成本**小，加盟会有加盟费等一些费用，也有的要求辅材从公司购买，这相比较就是增加了成本。
所以我感觉选择加盟公司，首先要定位自己所要经营的菜系，针对什么样的消费群体，然后可以考察一下该公司的市场**度，认知度。该公司实力，有没有成熟的管理，服务体系，还有供货渠道，以及有没有后期的更新升级培训。
没有加盟，同样道理，先定位自己菜系，针对的消费群体，店面位置，随着人们生活质量提高，消费者对消费环境和餐饮服务，质量要求越来越高，如果想做好做长，建议多向这个方向努力。
作为餐饮行业，本身就是服务行业，服务行业都是如果做好了越做越好，如果没有做好，那翻身的机会很小，所以，前期一定要做好服务，留住消费者。
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